Клубничный квас
загрузка...
750
г мелкой клубники, 3 л воды, 1 ст. л. меда, 2 ч. л. сахара, 1 г лимонной
кислоты, горсть изюма
Зрелую
клубнику промой, дай стечь воде, очисть, уложи в эмалированную кастрюлю и
залей водой. Доведи до кипения, сними кастрюлю с огня и дай постоять 10—15
мин. После этого отвар слей и процеди, добавь в него мед, сахар и лимонную
кислоту, затем размешай, снова процеди и разлей по бутылкам. В каждую бутылку
положи по 2—3 изюминки. Бутылки укупорь и вынеси в холодное место. Через 7—10
дней квас готов к употреблению. Если нужно ускорить процесс, сначала поставь
бутылки с квасом в теплое место на 2 суток, а затем вынеси на холод — квас
будет готов на 4-й день.
и мой
тебе совет! Используй вареные ягоды клубники, оставшиеся при процеживании, для
приготовления десерта или начинки для выпечки. А еще лучше — приготовь натуральное
клубничное пюре. Для этого помести ягоды в эмалированную кастрюлю, добавь
немного воды (при желании можно добавить и сахар) и поставь на небольшой огонь.
Нагрей их, помешивая, до 85—90 °С, а затем протри деревянной ложкой через
частое сито. После этого слей пюре в чистую кастрюлю, поставь на огонь и
кипяти 5—7 мин. Кипящее пюре разлей по чистым сухим банкам, заполняя их до самого
верха, и сразу закатай. Переверни банки кверху дном, накрой их полотенцем и
оставь до полного остывания. Эту заготовку ты сможешь использовать для
детского питания.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий