Любисток
загрузка...
Любисток,
или троицына трава, — излюбленная пряность украинской и немецкой кулинарии.
Запах любистка острый, пряный и умеренно горьковатый. В пищу употребляются все
части растения. Листья хороши для приготовления зеленого масла, салатов и
маринадов. Как пряность используют и корневище, которое пахнет белыми грибами.
Признаюсь, что любисток и моя излюбленная пряность. Я люблю в нем все. И
листья, без их участия я не представляю себе маринования огурцов; и сушеные
корни: бульон из говядины или телятины, приправленный этой пряностью, имеет
вкус настоящего приворотного зелья, которое смело можно давать мужчине, пытаясь
найти путь к его сердцу через желудок. И мясо получается вкуснее и ароматнее.
И
МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Если у тебя будет возможность, обязательно заготовь
сушеные корни любистка. Он, так же как и корни петрушки и сельдерея, относится
к белым корням, но в продаже практически не бывает. Корень любистка имеет
просто ни с чем не сравнимый аромат, напоминающий грибной.
Не
зря в старину считали, что любисток обладает свойством привораживать,
очаровывать молодых парней. Правда, в те времена барышни с этой целью готовили
очень вонючую настойку на свекольном самогоне и угощали ею своего избранника
(более приемлемый рецепт приворотного зелья см. ниже, в р. «Небесполезные
советы»). Помимо приворотного, известно и общестимулирующее действие отвара
корня любистка — он действует посильнее кофе. Заготавливай корни и листья
любистка вместе со стеблями самым обычным способом.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий