Вишнёвое варенье с косточками

---

1 кг вишен, 1 кг сахара, 700 мл воды

Вишни без плодоножек бланшируй 1—1,5 мин в воде при 90 °С, а затем вынь и опусти в горячий сахарный сироп, приготовленный из 470 г сахара и 700 мл воды, и выдержи­вай там в течение 5—7 ч. Оставшийся сахар раздели на 3 час­ти. Дальше готовь варенье в 3 приема. После первой вы­держки плоды отбрось в дуршлаг, а в сироп добавь Уз сахара и уваривай его в течение 10—15 мин, потом помес­ти в кипящий сироп вишни, сними с огня и выдерживай 5—7 ч. После второй выдержки опять удали вишни из си­ропа, а в сироп добавь вторую часть сахара. В этот раз так­же уваривай сироп в течение 10—15 мин. Потом помести в кипящий сироп вишни, повари их 5 мин и отставь еще на 5—7 ч. После этого добавь в сироп последнюю часть саха­ра и теперь уже свари варенье до готовности, разлей по бан­кам и закатай.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Царское варенье из крыжовника
• Варенье из земляники (клубники)
• Классические конфитюры
• Сироп из шиповника
• Сироп из одуванчика

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения