Рецепты варенье из одуванчиков. Варенье из ревня и из моркови
загрузка...
ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ
На 1 кг ревеня: 1,2 кг сахара.
Промытый, очищенный от грубых волокон ревень нарезают кубиками, засыпают сахаром на 8-10 часов. Образуется сок. Затем емкость с ревенем ставят на огонь и варят до загустения. Заливают варенье в горячие банки, накрывают стерилизованными крышками и закатывают.
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
На 1 кг моркови: 1 ч. ложка лимонной кислоты, ванилин по вкусу.
Для сиропа: 1,2 кг сахара, 300 мл воды.
Подбирают морковки ярко-оранжевого цвета. Моют, чистят, еще раз моют и нарезают кружками толщиной 1 см. Варят до мягкости, остужают. Из сваренной моркови можно (по желанию) вырезать ромбики, звездочки, колесики и т. д., чтобы варенье было красивым.
Для 1 кг подготовленной таким образом моркови готовят сироп. Морковь заливают кипящим сиропом, варят в нем 5 минут, снимают с огня. Через 8 часов варенье снова доводят до кипения, добавляют в него еще 200 г сахара, и варят до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — достаточно густым. За несколько минут до снятия с огня кладут указанное количество лимонной кислоты. Когда варенье немного остынет, ароматизируют его ванилином и закатывают в стерилизованные банки.
Морковное варенье имеет хороший апельсиновый цвет. Им можно украсить торт, печенье.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
На 400 цветков одуванчика: 2 лимона или 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 л воды, 1 кг сахара.
Рано утром собирают цветки одуванчика (крупные и распустившиеся), тщательно промывают их, замачивают на сутки. Потом сливают воду, еще раз промывают цветки. У лимонов удаляют семена. Нарезают лимоны вместе с цедрой. Если нет лимона, кладут лимонную кислоту. Смешивают лимоны с цветками одуванчика.
Смесь опускают в кипящую воду, кипятят 15 минут. Полученный взвар остужают, процеживают. Добавляют сахар и варят, пока варенье не станет по цвету и густоте напоминать мед. Если хотите убрать на хранение, разложите в стерильные банки и закатайте.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|