Закуска из баклажан с тыквой

---

Закуска из баклажан с тыквой

Ингредиенты: 2 кг мякоти тыквы; 3 кг синеньких (баклажан); 2,5 кг спелых помидор; 1 кг болгарского перца; 300 г чеснока (не очищенного); 2 пучка свежей зелени петрушки; ¼ ч. л. молотого перца чили, 500 мл растительного масла; 100 г крупной соли; 150 г сахарного песка; 120 мл 6% уксусной кислоты.

Все овощи вымыть и очистить (баклажаны от шкурки чистить не надо). Помидоры, чеснок и зелень петрушки измельчить в комбайне, блендере или через мясорубку. Добавить в получившуюся массу растительное масло, соль, сахарный песок, перец чили и уксус – закипятить,  и засыпать туда нарезанные кубиками тыкву и баклажаны (кубики примерно с 1 см), нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Все опять закипятить, сделать огонь тихим и варить 1 час. Горячим разложить в стерильные банки, укупорить, перевернуть и утеплить.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Тыквенный джем, Вкусное варенье из тыквы
• Тыквенный мед
• Тыквенный твердый мармелад
• Заготовка тыквенного салата на зиму
• Тыквенные цукаты

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения