Заготовка тыквенного салата на зиму
загрузка...
Салат из тыквы «Супер»
Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы; 300 г сладкого перца; 300 г моркови; 200 г репчатого лука; 1,5 – 2 кг помидор или 1 литр магазинной томатной пасты; 1 головка чеснока; ½ растительного масла; 100 г сахарного песка; 1 ст. ложка крупной соли без горки; 1 ст. л. уксусной эссенции.
Тыкву промыть, очистить от семян и кожицы (мякоти должно получиться 1 кг) и нарезать средними кубиками. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Сладкий перец очистить от семян и нарезать крупной соломкой. Чеснок мелко порубить ножом. Помидоры промыть и перекрутить в комбайне или через мясорубку (по желанию помидоры можно нарезать как на салат). Лук и морковь немного протушить в небольшом количестве растительного масла. Все овощи соединить в кастрюле, добавить туда соль, сахарный песок и растительное масло. Поставить на огонь и закипятить. После закипания варить на тихом огне (тихое кипение) 30 минут (иногда помешивая). За пять минут до окончания варки добавить в салат уксусную эссенцию. Салат разложить горячим в стерильные горячие баночки и сразу закатать. Баночки перевернуть вверх дном и утеплить для дальнейшей стерилизации.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|