Смородина черная, красная и белая
загрузка...
Смородина
во всех своих разноцветных воплощениях содержит очень много витамина С,
который при правильном приготовлении большей частью переходит в заготовки, а
также она содержит большое количество пектиновых веществ, определяющих ее
супержелирующие способности. Традиционно все три разновидности смородины
широко используют для приготовления различных заготовок, причем каждая из них
по-своему хороша. Красная смородина более всего знаменита своим сырым желе, а
черная — витаминной заготовкой с сахаром и настойкой. Впрочем, и компоты, и
варенье, и джемы, и квасы, и остро-пикантные соусы, приготовленные из этих
ягод, получаются замечательными. Исключение составляет белая смородина, да и
то только из-за своей невыразительной окраски. Из нее можно приготовить такие
же консервы, как и из красной смородины, но лучше заготавливать ее в смеси с
более яркими ягодами. Все виды смородины очень легко замораживать, несложно ее
и сушить, причем чаще всего замораживают красную и белую, а сушат — черную
смородину.
МЕЖДУ
ПРОЧИМ, отвар сухих ягод черной смородины помогает при анемии и
способствует выведению из организма радиоактивных элементов: 1 ст. л. сухих
ягод залей 1 стаканом кипятка и кипяти на слабом огне 20—30 мин (либо кипяти 15
мин и настаивай 1—2 ч), затем отвар процеди и пей по 1/2 стакана 3—4 раза в
день до еды.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|