Закатка грибов - маринование рыжиков и вешенки
загрузка...
Маринованные вешенки
Подготовьте 1кг вешенок, 600мл воды, 1ст. ложку молотой корицы, 5 зубков чеснока, 2 листика лаврушки, немного больше1-ой десертной ложки уксусной эссенции, черный молотый перец по вкусу.
Эта закатка готовится очень просто. Нарежьте вешенки кусочками средней величины. Опустите грибочки и лавровый лист в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варите их 40 минут на среднем огне. В конце варки огонь можно убавить. Через 40 минут, не снимая кастрюлю с огня, добавьте туда корицу, чеснок, черный молотый перец и 1 десертную ложку уксусную эссенцию (остальная пойдет в банки). Варите еще минут 10. Если следовать этому рецепту, рассол практически весь выпарится. И так грибочки сварились. Разложите их горячими в заранее стерилизованные банки. Капнуть в каждую банку с грибами, оставшуюся уксусную эссенцию и закатать.
Маринованные рыжики
Первым делом взвесьте немытые грибы, чтобы из расчета на вес грибов приготовить остальные продукты. Если немытых рыжиков – 1,5кг, то нам понадобится 0,5 стакана воды, соли 1,5столовых ложки, чеснока – 3 зубочка (разрезанные на 4 части), уксуса 9% - 0,5 ч. л, 2 – 3 лавровых листочка, черный перец горошком, растительное масло и несколько свежих веточек укропа.
Очищенные и промытые рыжики выкладывают в кастрюлю так: слой рыжиков, лаврушка, чеснок, перец, соль, укроп, уксус, сверху слой рыжиков, затем вода. Воды надо наливать строго по рецепту, так как рыжики пустят свой сок. После того, как все правильно уложили, ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим 30 минут. Чтобы рыжики не раскрошились, их не мешают, а периодически встряхивают кастрюлю. Заранее подготовьте стерилизованные банки. Когда грибы сварились – аккуратно, чтобы не поломать их, разложите горячими по банкам и оставьте немного остыть. В банки с слегка остывшими рыжиками долейте оставшийся рассол и добавьте в каждую банку по 1 десертной ложки растительного масла. Банки закатайте и перевернутыми укутайте в одеяло на двое суток.
Маринованные грибочки
Подготовленные грибы (какие есть) опустите в подсоленную воду и после закипания проварите 20 минут. Затем слейте грибочки на дуршлаг и дайте им стечь. Приготовьте рассол: 1 литр воды, соли – 1,5ст. ложки, мелко нарезанные 2 – 3 веточки свежего укропа, нарезанный дольками чеснок – 3 зубка, перец черный горошком 4 – 5шт, лавровый лист из расчета один листик на банку, один нарезанный стручковый острый перец, 25% уксус на 1,5 литровые банки – 1 ст.л. Заранее стерилизуются банки. После того, как грибы стекли – наполните ими подготовленные банки и залейте их горячим рассолом. Затем в каждую банку добавьте по 1 чайной ложки горячего растительного масла. Банки закатать и перевернув укутать в тепло.
Сейчас через интернет можно купить что угодно. Так же можно поискать недвижимость не покупая газеты и не бегая по городу в поисках объявлений на столбах. К примеру купить квартиру в СПб можно воспользовавшись услугами множества агенств по недвижимости у которых есть свои сайты. Информация на них обновляется достаточно быстро и подобрать нужный вариант квартиры можно очень удачный.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий