Заготовка болгарского перца, Перец маринованный Ароматный
загрузка...
Консервирование болгарского перца
Ингредиенты: 5 кг болгарского перца; 250 мл подсолнечного масла; 250 мл 9% уксусной кислоты; 9 столовых ложек сахарного песка; 2 полные (с горкой) ст. л. крупной соли; 1 литр питьевой воды.
Перец промыть, удалить семена и разрезать на четыре части. В кастрюле соединить для маринада подсолнечное масло, уксусную кислоту, сахарный песок, соль и воду. Закипятить маринад. После закипания маринада, всыпать в него подготовленный перец и проварить 10 минут (периодически помешивая). Готовый перец разложить в стерильные банки и сверху залить оставшимся маринадом. Банки укупорить, перевернуть вниз горлышком и укутать под «шубу». Не трогать банки до остывания (примерно сутки).
Перец маринованный «Ароматный»
Ингредиенты: 3 кг уже очищенного от семян сладкого перца; 1,5 стакана сахарного песка; 1 литр и 150 мл питьевой воды; 2 ст. л. с горкой крупной соли; 1 стакан подсолнечного масла; 100 мл 9% уксусной кислоты; 3 большие головки чеснока; 1 пучок свежей зелени петрушки.
Сладкий перец очистить от семян и взвесить (надо очищенного 3 кг). Затем перец промыть и произвольно нарезать (полоски, кружки или на несколько частей (как кому больше нравится)). В миске для варки соединить питьевою воду, подсолнечное масло, уксусную кислоту, сахарный песок и соль. Маринад закипятить. В кипящий маринад опустить перец, опять закипятить, и проварить после закипания 5 минут. Банки хорошо вымыть с содой, затем ошпарить кипятком и обдать уксусной кислотой (или кто как привык стерилизовать). Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинами. Зелень петрушки очень хорошо промыть, просушить от воды и мелко нарезать. На дно каждой банки положить нарезанную зелень петрушки и дольки чеснока. Готовый перец, горячим разложить по банкам, а сверху залить оставшимся маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать в тепло. Оставить до остывания. 
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|