Сладкий маринованный перец без стерилизации, Болгарский перец в томатной заливке
загрузка...
Болгарский перец в томатной заливке
Ингредиенты: 4кг сладкого перца; 1,5 литра томатного сока (подойдет магазинный); 200мл подсолнечного масла; 100мл 9% уксусной кислоты; 100г сахарного песка; 1ст. л. с горкой крупной соли.
Перец вымыть, очистить от семян и еще раз промыть. Разрезать сладкий перец на 4 части или другими произвольными, но крупными, кусками. В кастрюле соединить томатный сок, подсолнечное масло, соль и сахарный песок – тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая закипятить маринад. После закипания, сделать огонь потише и всыпать нарезанный перец. Закипятить маринад с перцем, а затем, понемногу вливая и размешивая добавить уксусную кислоту. Проварить перец 15 минут, разложить в подготовленные стерильные банки (крышки прокипятить несколько минут) и закатать (без стерилизации). Банки перевернуть вверх дном и поместить под теплую «шубу» до полного остывания.
У меня в Запорожье есть сестра, попросила она как-то помочь найти ей работу, возможно через доску объявлений в интернете, так как сама в этом ничего не понимает. И вот через 3 дня работа в Запорожье была найдена. Так что найти работу через бесплатные объявления вполне реально, как оказалось.
Сладкий маринованный перец без стерилизации
Ингредиенты: сладкий (болгарский) перец сколько войдет в банки; Для маринада на 1 литр воды: 1ст. л. с горкой крупной соли; 1ст. л. без горки сахарного песка; 2ст. л. 9% уксусной кислоты.
Перец тщательно вымыть, аккуратно, чтобы не поломать, очистить от семян и еще раз промыть. Банки хорошо вымыть с содой, ошпарить кипятком и просушить в духовом шкафу. На дно каждой банки положить 7 – 10 горошин черного перца. Подготовленным сладким перцем плотно наполнить банки. Если вы не любите целые перцы, по желанию его можно нарезать любым угодным для вас способом. В кастрюле соединить питьевую воду (из расчета на 1 л воды), соль, сахарный песок и уксусную кислоту – закипятить, и кипящим маринадом залить перец в банках. Дать настояться 10 минут. Затем аккуратно слить маринад в кастрюлю, опять закипятить и залить этим маринадом перцы в банках. Банки сразу же укупорить, перевернуть и укутать в тепло до полного остывания.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
31.08.2011, от
Гость
Классные рецепты. Сайт супер!!!!
Добавить комментарий