Зеленые помидоры с болгарским перцем и Салат из зеленых помидор
загрузка...
Зеленые помидоры с болгарским перцем
Ингредиенты: 1,5 кг небольших зеленых помидор; 1 кг сладкого (болгарского) красного перца; 4 шт. репчатого лука (крупного); 1 полная (с горкой) ст. л. крупной соли; 2 ст. л. сахарного песка; 3 ст. л. 9% уксусной кислоты; 1 стакан питьевой воды; 100 мл подсолнечного масла с запахом.
Зеленые помидоры промыть. Сладкий перец очистить от семян и промыть. Помидорки и перец нарезать крупными произвольными кусками и соединить в кастрюле. Добавить к овощам подсолнечное масло и питьевую воду – довести до кипения. Как только салат закипит, сразу добавить сахарный песок и соль. Опять закипятить и сделать огонь средним. Варить салат 10 минут, а затем влить уксусную кислоту, перемешать и варить 5 минут. Горячий салат (с жидкостью) разложить в подготовленные стерильные банки и закатать. Баночки с салатом перевернуть и укутать в тепло. Оставить банки в таком положении до полного остывания. --- -- Как я уже писала, подумываем с семьей рвануть этим летом в Питер. Вот сидим каждый день ищем где бы там нам остановиться. Смотрели в основном гостиницы, но пришла мысль, а может нам подойдет Аренда квартир в Петербурге? Ведь квартиры сдаются посуточно, и это для семьи возможно и удобнее, никаких правил, расписаний и т.д. Так что теперь поищем где же в Санкт-Петербурге можно квартиру на несколько дней снять. --- --
Салат из зеленых помидор «Осень»
Ингредиенты: 2 кг любых зеленых помидор (можно треснутых); 1кг сладкого мясистого перца разных цветов; 1 кг лука репки; Для заливки: 1 стакан растительного масла (кому какое больше нравится); 1 стакан 9% уксусной кислоты; 2 полные ст. л. крупной соли; 3 ст. л. с горками сахарного песка; 300 мл питьевой воды (теплой).
Перец и лук очистить и промыть. Помидоры вымыть и срезать плодоножку. Помидоры нарезать крупными дольками, перец на 4 – 8 частей, лук резать полукольцами. В кастрюле соединить теплую питьевую воду, соль и сахар – размешать до полного растворения сахарного песка и соли. Затем добавить в кастрюлю с маринадом уксусную кислоту и растительное масло – перемешать и всыпать овощи. Еще раз перемешать салат, прикрыть крышкой и отставить на 2 часа (иногда помешивать). После истечения времени, поставить салат на огонь, закипятить и проварить после закипания 10 минут. Салат расфасовать по банкам и закрутить, перевернуть и утеплить.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|