Заготовка зеленых помидор - с водкой и в томатной заливке
загрузка...
Зеленые помидоры с водкой
Ингредиенты на одну трехлитровую банку: зеленые помидоры (сколько войдет в банку); чеснок (на один помидор идет один зубок чеснока); 3 ст. л. 9% уксусной кислоты; 2 ст. л. водки. Для маринада на один литр воды – 4 ст. л. сахарного песка; 1 с. л. крупной соли.
Зеленые помидоры вымыть. Чеснок очистить от шелухи и промыть холодной водой. Банки промыть с пищевой содой и стерилизовать над паром. Крышки прокипятить несколько минуь. Каждый помидор надрезать крестом у плодоножки (середина разрезов должна быть прям на плодоножке) и вставить туда по одному зубку чеснока (в каждый помидор по зубку). Плотно наполнить подготовленными помидорками стерильные банки и залить кипятком. Банки накрыть крышками и дать настояться 7 минут. Затем воду из баночек слить в кастрюлю, добавить туда соль и сахарный песок, маринад закипятить и залить помидоры. Добавить в каждую банку 3 ст. л. уксусной кислоты и 2 с. л. водки (на трехлитровый бутыль). Банки укупорить, перевернуть вниз горлышком и утеплить. Оставить помидоры под «шубой» до полного остывания (2 суток). --- -- Если будете в Москве и вам негде будет остановиться, то думаю Гостиница Космос номера которой просто отличные в плане отделки и удобства вас примет с большим удовольствием. Это действительно огромный московский отель, который насчитывает около 1800 номеров, так что вам будет из чего выбрать.
Зеленые помидоры в томатной заливке
Ингредиенты: 2 кг зелененьких помидорок; 1 литр томатного сока; соль и сахар на пробу (по вкусу); 2 – 3 шт. жгучего стручкового перца; 2 большие головки чеснока; ½ стакана 9% уксусной кислоты.
Помидоры вымыть и разрезать на 2 – 4 части (в зависимости от величины помидор). Поместить дольки помидор в кастрюли и влить туда томатный сок. Жгучий перец мелко нарезать вместе с семенами. Чеснок очистить, промыть и выдавить через чесночницу. Поставить помидоры с соком на огонь и закипятить. После закипания по своему вкусу добавить сахарный песок и соль, перемешать, и тушить на тихом огне 10 минут. Затем добавить к помидорам перец, чеснок и уксус – закипятить и проварить (на тихом огне) 10 минут. Горячим разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и утеплить.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|