Заготовка на зиму салатов из зеленых помидор
загрузка...
Салат «Оранжевое чудо»
Ингредиенты: 3 кг зеленых помидорок; 1 кг лука репки; 1 кг оранжевого или красного сладкого перца; 1 кг морковки; 100 г крупной соли; 300 г сахарного песка; 100 мл 9% уксусной кислоты; 200 мл подсолнечного масла; 2 лавровых листочка; 20 горошин черного перца.
Лук, морковь и сладкий перец почистить и промыть. Помидоры вымыть и нарезать как на салат. Репчатый лук нарезать полукольцами. Сладкий перец нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Морковь натереть на терке или нарезать некрупной соломкой. Подготовленные овощи поместить в большую кастрюлю (в которой потом будет вариться салат), добавить соль, сахарный песок, лавровые листочки, перец горошком, растительное масло и уксусную кислоту – салат перемешать, прикрыть кастрюлю с салатом кухонным полотенцем и отставить на 2 часа. Периодически салат помешивать. Отстоявшиеся овощи пустят достаточно много сока. Поставить кастрюлю с овощами на огонь, и помешивая, закипятить. После закипания огонь сделать немного тише (чтоб было тихое кипение) и варить 15 минут. Готовый салат разложить в стерильные теплые банки и сразу закатать. Баночки с салатом перевернуть и утеплить для дальнейшей стерилизации.
--- --
Эта информация будет полезна для тех, кто собирается в Москву впервые и не знает где и в какой гостинице можно остановиться. Очень хорошие отзывы получила Москва гостиница Измайлово, это целый гостиничный комплекс, который расположен на востоке столицы России. Он находится рядом с Измайловским парком. Кстати совсем недалеко станция метро "Партизанская", что согласитесь на сегодня не мало важно. Так что гости Москвы добро пожаловать в гостиничный комплекс Измайлово, вам понравится.
--- --
Вкусный салат из зеленых помидор «Закусочный»
Ингредиенты: 2 кг зеленых помидор; 1 кг морковки; 1 кг лука репки; 1 кг болгарского перца (лучше брать разного цвета, будет намного красивее); Для маринада: 2 стакана (250 мл) питьевой воды; 1 стакан подсолнечного масла (кто какое любит); 1 стакан 9% уксусной кислоты; 2,5 – 3 ст. л. крупной соли (пробовать); 0,5 стакана сахара.
Перец, лук и морковь очистить и вымыть. Помидоры промыть, срезать плодоножку и нарезать кружками (не толстыми). Лук также нарезать кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Перец нарезать кольцами или соломкой (кому как больше нравится). Приготовить маринад из воды, подсолнечного масла, уксусной кислоты, соли и сахара – помешивая закипятить. После закипания добавить нарезанные овощи, накрыть крышкой и опять закипятить. Как только маринад с овощами закипит, крышку снять, сделать очень тихое кипение и проварить 10 минут. Закуска готова. Горячим разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть вниз горлышком и укутать в теплое одеяло.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий