Рецепты заготовок на зиму помидор - 2 рецепта
загрузка...
Помидоры консервированные без стерилизации
Ингредиенты на один трехлитровый бутыль: небольшие плотные помидоры (сколько войдет в банку); 2 стручка жгучего перца; несколько кусочков листа хрена; 2 зонтика укропа со стеблями; 2 веточки листового сельдерея; 2 веточки зелени петрушки; 2 – 3 листочка черной смородины; 2 – 3 листочка дуба. Для заливки на 1,5 литра питьевой воды – 15 горошин черного перца, 3 крупных лавровых листочка, 3 ст. л. 9% уксусной кислоты, 3 ст. л. крупной соли, 2 ст. л. сахарного песка.
Помидорки вымыть и наколоть у плодоножки несколько раз толстой иглой. Всю зелень и листочки промыть. На дно стерильных бутылей уложить разрезанные на половинки жгучие перцы, листья хрена, смородины, дуба, зелень сельдерея, петрушки и укроп. Затем плотно наполнить банку томатами и залить их кипятком. Накрыть банки прокипяченными крышками и выдержать 10 минут. Воду из помидор вылить и снова довести до кипения – залить помидоры, накрыть крышками и выдержать еще 15 минут. В это время сварить из воды, перца горошком, лаврушки, соли и сахара маринад – закипятить и добавить уксусную кислоты. Проварить маринад после закипания 7 минут. Воду из помидор слить и залить томаты кипящим маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Все больше появляется интересных и уникальных рецептов различных блюд. Особенно приятно удивлять такими редкими рецептами друзей и родных на праздник. Кулинарные рецепты настолько разнообразны в наше время, что найти себе блюдо по вкусу может практически каждый гурман. Стоит только поискать в интернете блюдо с любимыми вами ингредиентами.
Помидоры душистые с горчичными зернами
Ингредиенты: на трехлитровый бутыль – упругие помидоры (сколько войдет); 3 – 4 колечка лука; 3 зубка чеснока; 1/3 стручка жгучего перца; 5 горошин душистого перца; 10 – 15 горошин черного перца; 1 лавровый листочек; 1 – 2 ч. л. зерен горчицы. Для заливки на 1,300 мл питьевой воды – 2 ст. л. крупной соли, 100 г. сахарного песка, 100 мл. 9% уксусной кислоты.
Помидоры промыть и наколоть зубочисткой у основания плодоножки. На дно стерильных банок уложить все ингредиенты для консервирования. Затем наполнить банки помидорами и залить кипящим маринадом из воды, соли и сахарного песка. Накрыть банки крышками и дать настояться 20 минут. Затем маринад слить в кастрюлю, добавить уксусную кислоту, закипятить и залить помидоры. Банки закатать, перевернуть и укутать.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий