Приготовление трюфелей из цедры

---

Нужно для рецепта: 1 кг цедры, 0.5 кг сахара, рубленные орехи (грецкий орех, миндаль, кедровый. арахис), по желанию малину или клубнику, растертую с сахаром (ягода 100 г/сахар 1 кг).

Рецепт трюфелей из цедры

Для приготовления этого лакомства нужно вымочить цедру по примеру предыдущего блюда и варить 10 - 15 мин. Процедить, измельчить массу с помощью блендера или мясорубки, тщательно перемешать с сахаром и варить на слабом огне, часто помешивая, в широкой посуде для усиления выпаривания до уваривания массы в 1.5 - 2 раза и отлипания от стенок посуды. Малина, растертая с сахаром, добавляется в начале варки, а клубника с сахаром за 2 - 3 мин. до окончания. Остывшая масса выкладывается на предварительно смазанное растительным маслом плоское блюдо тонким слоем ( 1.5 - 2 см) и оставляется для просушки на 2 - 3 дня. После этого массу можно разрезать на небольшие кусочки, скатать в шарики и обвалять в мелко порубленных орехах. Для кратковременного хранения в коробках, дно также посыпается орехами, а для хранения в запас лучше использовать стерилизованные и просушенные банки с герметичным укупориванием.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Джем из апельсинов на зиму
• Варенье из мандаринов на зиму
• Рецепт лимонного джема для заготовки на зиму
• Лимоны в сахаре - заготовка в холодильнике
• Цукаты из кожуры цитрусовых

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения