Варенье из мандаринов на зиму

---

Нужно для мандаринового варенья: 1 кг недозревших, мелких мандаринов, 1.5 кг сахара, 0.7 л воды.

Рецепт мандаринового варенья

Неочищенные фрукты тщательно вымыть и пробланшировать в горячей (90 - 95 градусов) 12 -16 минут (зависит от размера), затем залить их холодной водой на 12 часов, меняя воду не реже, чем через каждые 4 часа. После этого нужно каждый мандарин проколоть деревянной зубочисткой насквозь по центру и сделать по несколько проколов кожуры для лучшей пропитываемости сиропом, который вариться отдельно. Варенье варить в 4 этапа: в подготовленную посуду для варки выкладываются мандарины и заливаются горячим (80 -85 градусов) сиропом, оставляются на 8 часов, затем нужно довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, снять с огня и дать отдохнуть еще 8 часов, так повторить еще 2 раза, последний раз варить до готовности. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть до полного остывания.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Джем из апельсинов на зиму
• Варенье из мандаринов на зиму
• Рецепт лимонного джема для заготовки на зиму
• Лимоны в сахаре - заготовка в холодильнике
• Цукаты из кожуры цитрусовых

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения