Цукаты из кожуры цитрусовых

---

Нужно для рецепта: 1 кг цитрусовой кожуры, 1.5 кг сахара, 1 литр воды, сахарная пудра.

Готовим цукаты

Кожура нарезается небольшими кусочками (не слишком мелко) и замачивается в холодной воде: мандариновая - на 2-3 суток; апельсиновая, лимонная и грейпфрутовая - на 5 суток, воду обязательно менять 2-3 раза в день. После вымачивания сварить до мягкости, процедить, жидкость отставить в сторону, залить массу приготовленным сиропом, варить до загустения. Выловить кусочки цедры из сиропа, дать стечь жидкости, остудить и дать время слегка обсохнуть, после этого обвалять их в сахарной пудре. Цукаты готовы, можно закатать в стерилизованные банки или сразу подать к чаю. Отставленную жидкость при желании можно смешать с сиропом и сварить из нее джем или добавить желатин и приготовить фруктовый мармелад.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Джем из апельсинов на зиму
• Варенье из мандаринов на зиму
• Рецепт лимонного джема для заготовки на зиму
• Лимоны в сахаре - заготовка в холодильнике
• Цукаты из кожуры цитрусовых

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения