Универсальный рецепт плодово-ягодного компота
загрузка...
На
трехлитровую банку: 1 —2 стакана любых ягод или их смеси, либо несколько яблок
или груш, либо 1—2 стакана мелких или средних абрикосов или слив, 1 стакан
сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, пряные травы на вкус
Подготовленные
ягоды (крыжовник, малина, клубника, вишня, черешня, смородина, виноград,
облепиха и тому подобное) или фрукты помести в стерилизованную трехлитровую
банку, всыпь туда сахар и лимонную кислоту. Затем, если считаешь необходимым,
положи в банку несколько веточек мяты, мелиссы, фиолетового базилика или любой
другой пряной травы (на свой вкус). Тем временем у тебя должен закипеть заранее
поставленный на огонь чайник. Кипящей водой прямо из чайника залей банку до
самого верха (лучше, чтобы немного воды вылилось через край). После этого
быстро накрой банку стерилизованной крышкой и закатай. Переверни банку кверху
дном, укутай одеялом и оставь для самостерилизации до полного остывания
(примерно на 8—9 ч). Компот, приготовленный по этому рецепту, хорошо хранится при
комнатной температуре до 6 месяцев и больше. Его можно пить, не разбавляя. Отлично так же для варки компотов подходят сухофрукты.
И
МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Если ты будешь делать компот из яблок, разрежь их на
дольки, из абрикосов или слив — удали косточки. И обязательно добавь к ним
горсть каких-нибудь ягод яркого цвета, так твой компот получится более красивым.
Я вообще очень люблю экспериментировать с этим рецептом. Например, в этом году я
положила в банки с осенними яблоками ветки облепихи с ягодами и листьями. Моей
семье компот очень понравился. В компоты с летними яблоками я люблю класть
листья и стебли фиолетового базилика. Хорош в компотах и лофант анисовый, к
тому же он не только ароматизирует компот, но и предохраняет его от порчи. А
еще в компоты можно добавлять кусочки кожуры арбуза или дыни: первые добавят
витаминов, а вторые еще и ароматизируют.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий