Джем из клюквы и Клюквенное варенье на зиму
загрузка...
Джем из клюквы
Ингредиенты: 1 полный стакан клюквы; 3 полных стакана сахарного песка; ¼ стакана свежего выжатого апельсинового сока.
Ягоды клюквы отделить от хвостиков-листков, и очень хорошо, но, не давя ягоду, промыть. Всыпать подготовленную клюкву в кастрюлю и смешать с выдавленным из апельсинов соком. Ягодно-апельсиновую смесь измельчить до однородной консистенции в блендере. Перемолотую массу из клюквы и апельсинового сока поместить в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Поставить кастрюлю на огонь и закипятить. После закипания сделать огонь тихим и периодически помешивая варить примерно 1 час (пока варенье джем не станет густеть). Готовый горячий джем разложить в подготовленные банки (вымыть банки с пищевой содой, ошпарить кипятком и просушить в духовом шкафу) и сразу закатать. Банки перевернуть, укутать в теплое одеяло для дальнейшей стерилизации и оставить в таком состояние на 2 суток. Запасы, заготовки из клюквы вас выручат целый год. Что приготовить из
клюквы вкусного и полезного, какие блюда из ягод вам будут более любы,
решать вам, а мы пока предлагаем вам приготовить варенье из клюквы.
Клюквенное варенье
Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы; 1 кг и 700 г сахарного песка; 2 стакана питьевой воды.
Ягоды клюквы тщательно промыть, отделить от хвостиков, листиков и веточек. Подготовленную ягоду клюкв поместить в кастрюлю и засыпать 1 кг и 500 г сахарного песка, накрыть легкой тканью и оставить настаиваться на ночь. Утром сварить сироп из 200 г сахара и 2 стаканов воды, и горячим залить варенье из клюквы – перемешать и дать настояться еще 1,5 часа. Поставить варенье на огонь, закипятить, и после закипания (сделав огонь очень тихим) проварить до готовности ( капнуть капельку жидкости из варенья на блюдце, если при остывание она не расплывается, варенье готово). Горячее клюквенное варенье разлить по заранее подготовленным стерильным банкам (банки тщательно вымыть, желательно с содой, и подержать над кипящим носиком чайника), закатать, перевернуть и замотать в теплый плед или т.п.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|