Маринованная цветная капуста
загрузка...
Для маринада возьми
1 литр воды, 20 г соли, 2 ст. ложки уксуса и специи по вкусу
Освободи капусту от наружных листьев, обрежь нижние толстые концы цветоножек. На 20 минут положи капусту в соленую воду (это удалит вредных насекомых и гусениц). Провари капусту 3 минуты в подсоленной и подкисленной воде, уложи ее в заранее подготовленные банки и залей кипящим маринадом.
В литровую банку поместится приблизительно 500-550 г капусты и 400-450 г заливки.
Накрой банки жестяными крышками и стерилизуй 20 минут. После этого банки сразу закатай и переверни вверх дном. Храни капусту маринованную таким способом в темном, прохладном месте.
Зимой хорошо использовать эту капусту как гарнир, либо для приготовления салатов. Она отлично жарится и запекается. Если кислый привкус маринада тебе не нравится, то провари капусту в воде, а затем готовь из нее нужное блюдо.
Так же капусту можно мариновать с добавление различных приправ. Добавляй по вкусу горький или душистый перец, корицу, гвоздику, лавровый лист, чеснок, укроп, эстрагон, листья черной смородины, корень хрена.
Если хочешь сделать маринад сладковатым, то на указанную норму уксуса добавь 1.5 ст. ложки сахара. Уксус так же можно заменить лимонной или виннокаменной кислотой.
--- --
Кстати, вот недавно понадобилось моей подруге на дачу мебель перевозить всю из дома. А где заказать бортовую ГАЗель она не знала тогда. Порывшись в интернете нашли много разных контор, которые этим занимаются. Но остановилась она на автотранспортном предприятии ООО "Транс Авто №1". Осталась очень довольна. Так что кто хочет, пользуйтесь.
--- --
Жаренная цветная капуста с сухарями
1 кг капусты, 150 г сливочного масла, 30 г сухарей
Капусту отвари, разбери на небольшие кочешки и обжарь на сковородке с маслом. Перед подачей на стол посыпь поджаренными в масле сухарями, встряхни и выложить на блюдо.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий