Клубничный конфитюр
загрузка...
На
4 полулитровые банки: 1,25—1,3 кг клубники, 1 кг мелирующего сахара, 8 г
лимонной кислоты или 3 ст. л. лимонного сока
Спелые
ягоды клубники промой и обсуши на полотенце. Затем удали плодоножки и срежь
помятые места, а крупные ягоды разрежь пополам. После этого взвесь клубнику
(тебе нужно 1,2 кг), уложи ее в кастрюлю с широким дном или в таз. При выборе
посуды учитывай, что при нагревании смесь увеличится в объеме, поэтому посуду
нельзя заполнять больше чем наполовину. Засыпь ягоды желирующим сахаром,
добавь лимонную кислоту и дай им постоять 30 мин. Потом поставь посуду на
слабый огонь, доведи смесь до кипения и вари еще 2—4 мин, постоянно помешивая
ложкой. Проверь готовность конфитюра. Если он готов, разлей горячий конфитюр
по подготовленным банкам, заполняя их до краев, протри края горлышек чистым полотенцем
и закатай. Банки переверни кверху дном, установи на полотенце и оставь
остывать.
Желфикс
и иже с ним тоже содержат пектин, но в этом случае тебе понадобится еще и
обычный сахар.
Чтобы
сварить варенье, джем или конфитюр с желфиксом, просто добавь
содержимое пакетика с ним к ягодам или мелко нарезанным фруктам (пропорции
указаны на упаковке), доведи массу до кипения, затем добавь сахар, еще раз
доведи до кипения и вари еще 3 мин. Все, варенье готово! Всего за несколько
минут! Кроме того, желфикс позволяет варить варенье, используя любые
комбинации фруктов или ягод. Хоть яблоки с ананасами, хоть киви с тыквой —
отличный результат гарантирован. А если тебя волнует проблема лишнего веса и
здорового питания, приобрети еще более волшебное средство — желфикс 2:1. Он
дает возможность приготовить не очень сладкое варенье или джем, используя в два
раза меньшее количество сахара: на 1 кг фруктов или ягод тебе потребуется
только 500 г сахара.
ОБРАТИ
ВНИМАНИЕ! Перед тем как раскладывать заготовку по банкам, проведи пробу на
готовность, как и для заготовок, приготовленных с желирующим сахаром (см.
выше). Если твое варенье, джем или конфитюр еще не готовы, поставь их на огонь
и повари еще 1—2 минуты.
Чтобы
приготовить желе с желфиксом, нагрей сок, добавь в него сахар и
желфикс, доведи смесь до кипения и вари 4 мин, постоянно помешивая. Затем
разлей желе по банкам, закатай, переверни кверху дном и дай им постоять 5
минут.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий