Диетический персиковый конфитюр с дыней
загрузка...
На
3 полулитровые банки: 600 г спелых персиков, 200 г дынной мякоти, сок 1 лимона,
250 г мелирующей диетической фруктозы
С
вымытых персиков сними кожицу, разрежь плоды пополам и удали косточки.
Персиковую и дынную мякоть нарежь кусочками и измельчи с помощью блендера или
раздави толкушкой. Лимон вымой щеткой, обдай кипятком, обсуши и выжми сок. В
высокой кастрюле перемешай персиково-дынное пюре с желирующей диетической
фруктозой и лимонным соком и поставь на огонь. Постоянно помешивая, доведи
массу до кипения и вари ее 4 мин при сильном кипении. Горячим конфитюром
наполни простерилизованные банки, закатай их, переверни кверху дном и оставь на
5 минут.
КСТАТИ,
вместо лимонного сока ты можешь добавить 1 ч. л. лимонной кислоты.
Если
тебя увлек ускоренный процесс приготовления варенья, конфитюров, джемов и
желе, предлагаю усложнить задачу и поиграть в заготовителей-гурманов. Будем
улучшать наши заготовки. Главное, не бойся, что сработает сентенция «Лучшее —
враг хорошего». Это не тот случай! Рискни, а я тебе кое-что подскажу.
Чтобы
разнообразить вкус и внешний вид желе, конфитюров, джемов или варенья,
можешь добавить в них грецкие орехи, миндаль, кедровые орешки или кокосовую
стружку. Перед тем как это сделать, слегка обжарь их на сухой сковороде, а
затем добавь к ягодной массе в начале приготовления или к кипящей массе за 1
мин до снятия с огня.
Чтобы
твои желе, конфитюры, джемы или варенье имели особенный аромат, можешь
в конце варки влить в них пару столовых ложек алкоголя: коньяка, бренди, виски,
рома, водки, портвейна, сливовой, черносмородиновой или вишневой наливки или
какого-либо ликера. После этого массу тщательным образом перемешай и разлей по
банкам.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий