Закуска из баклажан - заготовка на зиму
загрузка...
Закуска из баклажан «Под водочку»
Ингредиенты: 1,5 кг не крупных баклажан; 1,5 кг спелых красных
помидор; 0,5 кг болгарского перца красного цвета; 1 крупная головка
чеснока, 1 стручок жгучего перца; ¼ стакана 9% уксусной кислоты; ¼
стакана крупной соли (стакан 250 мл); 1 стакан сахарного песка; 0,5
стакана подсолнечного масла.
Все овощи промыть. Болгарский перец очистить от семян, у помидор срезать
плодоножку, чеснок очистить от шелухи, а у жгучего перца срезать
хвостик (семена оставить) – измельчить в комбайне или через мясорубку и
все поместить в кастрюлю. Добавить к перемолотым овощам соль, сахарный
песок, подсолнечное масло, уксусную кислоту и закипятить. Баклажаны
промыть и нарезать на кружочки толщиной 1 см – поместить в кипящую
овощную массу и проварить на «тихом кипении» 20 минут. Готовые баклажаны
расфасовать по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|