Баклажаны по-грузински

---

На 4 полулитровые банки: 2кг молодых баклажанов, 1 кг помидоров,200г чеснока, по 1 пучку зелени у крона, петруш­ки и кинзы, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 150 мл раститель­ного масла, 2 ст. л. 9 %-ного уксуса, по 1 ст. л. хмели-сунели и молотой паприки, на кончике ножа молотого жгучего красного перца, растительное масло для обжаривания

Подготовленные баклажаны нарежь кружками толщиной 1—1,5 см, вымочи в подсоленной воде около 1 ч, затем ото­жми и обжарь в масле до румяного цвета. Приготовь соус: спе­лые помидоры пропусти через мясорубку, доведи до кипе­ния и вари 10 мин, затем добавь соль, сахар, пряности, масло и уксус. Повари смесь еще 10 мин, затем сними с огня и всыпь мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок и хоро­шенько перемешай. На дно стерилизованных банок положи по ложке соуса, а затем заполни их баклажанами, чередуя их с соусом, — на каждом кружочке должна быть ложка со­уса. Накрой банки крышками и стерилизуй 45—60 мин при 100 °С, затем закатай, переверни кверху дном и дай остыть.

---

--Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

---

Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:

• Баклажанная закуска «Тёщин язык»
• Баклажаны по-грузински
• Баклажанная закуска «Пальчики»
• Закуска из баклажан - заготовка на зиму
• Баклажанная закуска «Лапти»

---

Комментарии:
Комментарии отсутствуют

Добавить комментарий

Введите код с изображения