Консервированная арбузная мякоть - арбузы на зиму
загрузка...
Консервированная арбузная мякоть
Ингредиенты на трех литровую банку: 1 большой не очень спелый арбуз; 6 крупных зубков чеснока; 4 веточки свежей зелени сельдерея; 4 веточки свежей зелени укропа; Для маринада: воды сколько войдет в банку; 3 ч. л. сахарного песка; 3 ч. л. крупной соли; 1 ч. л. лимонной кислоты.
Арбуз вымыть, нарезать толстыми дольками. Дольки очистить от семечек и срезать от мякоти арбузную шкурку. Мякоть арбуза нарезать крупноватыми квадратами. Банки вымыть с пищевой содой, ошпарить кипятком и просушить в духовом шкафу. Крышки прокипятить несколько минут. На дно подготовленной банки (3 литра) положить 3 очищенные и разрезанные на половинки дольки чеснока, крупно нарезанную зелень двух веточек укропа и двух веточек сельдерея. Сверху зелени аккуратно уложить кусочки арбуза (до верха бутыля), а сверху посыпать оставшимися крупно нарезанными веточками сельдерея, укропа и разрезанного пополам чеснока. Закипятить воду и залить кипятком арбуз в банке – накрыть крышкой и прикрыть одеялом – дать настояться 7 минут. После того, как арбуз настоялся, воду слить в кастрюлю, добавить сахарный песок, соль и лимонную кислоту – закипятить и залить готовым маринадом банки с арбузом. Закатать не стерилизуя. Баночки перевернуть и укутать в тепло.
--- --
А я все продолжаю изучать какие отели есть в Санкт-Петербурге. Ведь этим летом собираюсь туда с семьей. Вот еще люди говорят, что гостиница октябрьская хорошая. По отзывам в этой гостинице даже номера стандартной категории оформлены красиво и с удобной мебелью. Пожалуй занесу себе в блокнот и Октябрьскую.
--- --
Маринованные арбузные дольки
Ингредиенты на трехлитровый бутыль: спелый, но не перезревший арбуз; для маринада на 1 литр воды (как раз получается литр маринада на 3 литровый бутыль) 30 г крупной соли, 20 мл 9% уксусной кислоты, 20 г сахарного песка.
Трехлитровые бутыля простерилизовать. Арбуз вымыть и нарезать на дольки (такие, чтобы они проходили через горлышко банки. Уложить арбузные дольки в банку и залить кипятком. Банки накрыть крышкой и одеялом, и оставить на 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок и уксус – закипятить и залить арбузы в банках. Закатать, перевернуть и охладить.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий