Роза
загрузка...
Цветки
дикорастущих и культурных видов розы не только съедобны, но и обладают
целебными свойствами. Из цветков роз по особому старинному рецепту можно
делать конфеты. Из свежих лепестков роз варят варенье и сироп, а еще из них
делают необыкновенного вкуса и аромата наливки и ликеры. Готовят все это обычно
в июле. Раньше из лепестков роз готовили множество вкусных вещей, кроме того,
их добавляли в мед и вино. Наши предки украинцы, к примеру, делали из роз
спотыкач (ты сможешь приготовить его по рецепту «Спотыкач из цветков акации»).
И сейчас в арабских странах лепестки роз используют в пирожных и даже подают к
цыпленку. Для лечебного и косметического применения лепестки собирают
непосредственно во время цветения и осторожно засушивают. Хранить их нужно в
закрытой посуде. Мое знакомство с розовым вареньем началось в глубоком детстве.
В те счастливые времена каждое лето наступал такой особенный день, когда моя
бабушка уходила на рынок с пустым ведром, а возвращалась с ведром, наполненным
лепестками чайных роз. Потом мы всем женским составом нашей семьи их перебирали,
после чего бабушка колдовала над вареньем, а все остальные наслаждались
необыкновенными ароматами, исходящими из кухни. Маленькие 250-граммовые баночки
с розовым вареньем открывались только зимой, когда кто-то в семье простуживался
или прикусывал язык. Ложечка варенья помогала почти мгновенно. Не знаю, поможет
ли тебе варенье, но свежие лепестки, растертые с сахаром, наверняка.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
|
|
|