Очень вкусное яблочное пюре, Повидло из яблок с коньяком
загрузка...
Очень вкусное яблочное пюре «Нежность»
Ингредиенты примерно на 5 литровых банок: 5кг очищенных от кожуры и семян яблок (желательно белый налив, но можно и другие); 2 стакана питьевой воды; 0,5 стакана сахарного песка; 1 баночка сгущенного молока (не вареного). Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян – взвесить, чтобы получилось 5кг. Нарезать яблоки в произвольном порядке и поместить в большую кастрюлю. В емкость с яблоками добавить два стакана воды и поставить на огонь. Варите яблоки на тихом огне до мягкости (15 – 20 минут). Затем яблоки надо измельчить в пюре погружным блендером или каким-нибудь другим способом. И опять поставить на огонь. К яблочному пюре добавьте сахарный песок и помешивая, закипятите. Как только пюре закипело, влейте сгущенное молоко, перемешайте, и после закипания варите пять минут. Горячее яблочное пюре разложите в стерильные банки, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Неплохо заготовки из яблок идут с осетинскими пирогами. Побалуйте себя и своих родных таким изысканным блюдом.
Осетинские пироги сегодня можно и с доставкой заказать через интернет, что согласитесь очень удобно.
Повидло из яблок с коньяком
Ингредиенты: 1кг уже очищенных от кожуры и семян яблок; 750г сахарного песка; 3ст. л. коньяка; 200мл питьевой воды; 1 гвоздичка; 1ч. л. тертой на мелкой терке лимонной кожицы (цедра); половинка чайной ложки выдавленного лимонного сока; Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать на произвольные куски, поместить в большую кастрюлю и залить водой (200мл). Проварите яблоки до мягкости (примерно 20 минут). Затем горячие яблоки (вместе с жидкостью) измельчите блендером, миксером и т.п. в пюре. Яблочное пюре поместите обратно в кастрюлю и варите 30 минут, постоянно помешивая на тихом огне (очень слабое кипение, чтоб не пригорело). Гвоздику размолоты в пыль на кофемолке, смешать с сахарным песком и добавить в яблочное пюре (после 30- минутной варки). После добавления сахара проварите еще 20 минут постоянно помешивая. Затем добавьте в яблочное повидло тертую лимонную корку (цедру) и коньяк – проварите 5 минут, снимите с огня и добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте и горячим разложите в заранее стерильные и теплые банки. Банки сразу закатать, перевернуть и укутать до остывания.
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий