Домашняя вареная сгущенка из груш, Компот из груш с ванилью, Варенье из груш
загрузка...
Домашняя вареная сгущенка из груш
Ингредиенты: 3кг уже очищенных от кожицы и семян груш; 1 стакан пищевой соды; 3кг сахарного песка; 3 литра молока.
3кг очищенных от кожицы и семян груш засыпать содой и руками аккуратно перемешать. Оставить груши в соде на 2 часа. Это необходимо чтобы груши разрыхлить и они не темнели. Через 2 часа промыть их от соды под проточной водой. Нарезать груши небольшими кусочками, засыпать их в большую кастрюлю, влить молоко и добавить сахарный песок. После того, как масса закипит, сделать тихий огонь, и периодически помешивая варить в течение 3 часов. Горячую сгущенку разложить в стерильные пол-литровые банки и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать.
Компот из груш с ванилью
Ингредиенты: 1,5кг тугих груш; 400г сахарного песка; 1 полная чайная ложечка лимонной кислоты; 1 пакетик ванильного сахара; 1 литр 700мл воды.
Груши вымыть, разрезать пополам, срезать кончики и удалить сердцевину. Банки тщательно вымыть с содой, обдать кипятком и просушить в духовом шкафу. В подготовленные банки плотно уложить половинки груш (полную банку). Сварить сироп из воды и сахарного песка. Когда сироп закипит, сразу залить им груши в банках. Пусть постоят 5 минут, затем сироп слить в кастрюлю и закипятить. Опять кипящим сиропом залить груши на 5 минут. Заливать горячим сиропом надо три раза. Когда залили банки в третий раз, держать груши в сиропе 5 минут, затем слить сироп в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и ванильный сахар – закипятить и залить груши. Банки сразу закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Варенье из груш
Ингредиенты: 1кг груш; 1кг 200 г сахарного песка; 0,5 ч. л. лимонной кислоты.
Груши вымыть, очистить от семян, кожицы и нарезать небольшими кусочками. Уложить нарезанные груши в кастрюлю и пересыпать сахарным песком. Кастрюлю накрыть легкой тканью и оставить на ночь. Затем поставить на огонь и проварить после закипания (на тихом огне) до готовности (примерно 1 ч. 30 мин.). Горячее варенье разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать. 
загрузка...
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
26.08.2011, от
Гость
хрень получается а не сгущенка
Добавить комментарий
|
|
|